Fosso Corno is een jong, maar ambitieus bedrijf.
Ze telen voornamelijk Montepulciano, naast enkele internationale rassen. Voor de Riserva wordt een gedeelte van de wijngaard met extra aandacht verzorgd, met als doel minder productie, maar nog beter fruit. Eén jaar rijping op houten vaten en daarna nog drie maanden kelderrust op fles.
Ideaal bij pasta met vleessaus, geroosterd (rood) vlees, wild en kazen