Elgin Valley is bekend om zijn gigantische productie van appels. Maar druiven doen het daar ook waanzinnig. Komt door het 'cool climate', waardoor met name de witte druiven prachtige zuren ontwikkelen en de wijnen niet door alcohol over de kop worden gejaagd. Maar nog steeds wel een beetje dat tropische karakter behouden.
De ideale aperitiefwijn maar nog beter bij een maaltijd. Gaat ideaal bij salades.