Druiven : Syrah 57% Mourvèdre 32% Grenache 11% . De Syrah en de Mourvèdre werden apart gerijpt in 100% nieuwe Franse en Amerikaanse eik voor 18 maanden. De Grenache is ongeëikt om zijn natuurlijk fruitig karakter te bewaren. Malolactische gisting gebeurde in de vaten.
Kleur: inktrood.
Geur: gedistingeerde smakelijke aromas maken de intiële impressie, waarna ze ontwikkelen in rijke chocolade en koffie aromas die eindigen in een fruit component van pruimen en zwarte bessen.
Smaak : Aangename zwarte fruit aromas domineren. Ze worden ondersteund dppr een wijd arsenaal van hartige smaken, vanille toesten en kruidige toetsen van de shiraz.
Impressie : Stevig karakter. Mooi gelaagd met een onvervalste complexiteit, gentegrëerde tannine structuur en een mooie afdronk.
Eet suggesties : Carpaccio van struisvogel, hertevlees, of boeuf bourgignon. Ook bij springbok medallions met aalbessen en pepersaus.
John Platter : 4 sterren
Openingsuren
Verzenden & retouren