Gattinara is een van de minder bekende DOCGs uit Piemonte maar onder Nebbiolo-liefhebbers is de appellatie wel bekend omwille van wijnen die bijzonder mooi kunnen ouderen. Valferana is een specifieke cru in Gattinara die door de karakteristieke terroir - grote aanwezigheid van ijzererts - zeer elegante wijnen oplevert.
Gaat ideaal bij pasta en risotto, rood vlees, lam, wild en oude kazen